大学化学 >> 2009, Vol. 24 >> Issue (2): 51-53.doi: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.013
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耿金灵, 殷海燕, 王岩
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摘要： 比较了食醋中总酸量和氨基酸态氮含量的3种测定方法:酸碱滴定法、电位滴定法和分光光度法。此题目作为学生设计实验的选题,可激发学生用已掌握的理论知识和实验技能去探究、解决实际问题的兴趣。
耿金灵, 殷海燕, 王岩. 食醋中总酸量和氨基酸态氮含量测定方法的比较[J]. 大学化学, 2009, 24(2): 51-53.
耿金灵, 殷海燕, 王岩. 食醋中总酸量和氨基酸态氮含量测定方法的比较[J]. University Chemistry, 2009, 24(2): 51-53.
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Cited
